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    匠人匠心,烘焙人生丨記煙臺波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校劉君老師

                        瀏覽[31]次 [2021-1-13]

     三百六十行,行行出狀元,工匠也可以獲得很高的榮譽。“煙臺市首席技師”是煙臺市激勵高技能人才的最高項目。經過評委審核、評議、投票及公示等一系列程序,確定了29人為2019年煙臺市首席技師人選,其中煙臺波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校的劉君老師光榮入選,成為學校首位獲得這一殊榮的教師。這是劉君老師繼榮獲2018年度“煙臺市有突出貢獻的技師”稱號后再次獲得的榮譽稱號。


    匠人匠心,烘焙人生丨記煙臺波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校劉君老師


    匠人匠心,烘焙人生丨記煙臺波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校劉君老師



        劉君老師堅持“一輩子做好一件事”,潛心研究西點技藝,技術精湛而全面,在西點烘焙、韓式裱花、法式甜點、糖藝等領域深有造詣,并先后改進、研發出中西面點多項實用技術,增加了產品的用料范圍,改良了制作方法、提升了產品口感。


        在煙臺波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校,劉君十幾年如一日,始終工作在一線,和廣大學員零距離接觸,能夠準確了解學員們的需求,對學員要求嚴格,并會告誡每位學員“學好技術才能為社會做出貢獻,體現人生的價值。”在課程講授過程中,適時的對學員提出不同要求,鼓勵學員耐下心來,刻苦練習烘焙基本技能;告誡學員在學習的過程不能急躁,別想著走捷徑,要熟知的產品制作流程,并在學習中學會總結,要不斷學習新知識,提高專業水平和操作技能,將來才能在工作中立足。



        “做烘焙西點,是一項技術活兒,也是一項細致活兒,需要有多方面的修養,包括技術、藝術和對手工的情感。”劉君說起自己對西點的理解,“現在有很多西點作品,不僅要求好看好吃,還要追求營養健康,這就需要在原料上多下功夫,多研究,多創新。學校教授的課程不僅僅讓學員學會基礎,更要讓他們緊跟國際潮流,做出消費者喜愛的產品,讓大家真正學到技術,贏得市場”。





        多年來,煙臺波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校始終堅持科教興校、人才強校戰略,把人才培養作為學校的重點工作,深化人才培養和激勵機制。熱愛烘焙的人,都是一個溫暖的人,如果大家也想學習糕點制作的話,就來煙臺波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校吧!


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